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      氣調包裝機工作原理

      發布者:貝爾小編 發布時間:2017-10-24 10:20:03 來源:www.upstatebombers.com
      使用氣體抑制細菌(熟食,新鮮食物適用于食物的溫度),控制活細胞有氧呼吸速率,盡量使其處于休眠狀態(新鮮食品)。

      氣調包裝機基于上述基本條件,采用真空預冷機,利用空氣壓力,水沸點降低,使水分子在高溫,室溫(0℃-100℃)下相變。當水分子在相變條件下,會消除大量的蒸發熱(水單位),并將水分子沿著熱方向轉移到食物核心的表面。這樣,真空預冷卻比冷凍制冷冷卻效率更冷,定性改進的效果。

      現在基本上使用新鮮氣調包裝機,完成預冷食品(核心溫度已經下降),為新鮮包裝的氣氛。食品保鮮后的新鮮食品包裝在密閉容器中同時接受氣體保存,避免儲存,運輸,銷售等方面的二次污染。

      版權保護: 本文由 貝爾小編 原創,轉載請保留鏈接: http://www.upstatebombers.com/NewsMore_219.html
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